Os benefícios da Nutrição Funcional

Olá amigos tudo bem?

Entenda o que é a nutrição funcional e como ela pode mudar a sua vida!

Cuidar da alimentação deveria ser uma das nossas principais preocupações, mas nem sempre pensamos no mal a longo prazo que certos alimentos podem nos acarretar. A cozinha tradicional valoriza muito o sabor em detrimento dos benefícios nutricionais, mas isso está prestes a mudar com a popularização da cozinha funcional.




Essa prática une alimentos saborosos mas que não deixam de ser saudáveis, e que de quebra ainda contribuem para a prevenção de doenças. Nesse post vamos te explicar quais as principais características dessa cozinha e quais os benefícios para sua vida ao adotar esse tipo de alimentação.

Explicando o que é a cozinha funcional
Como demos uma breve explicação no começo desse texto, a cozinha funcional dá maior foco na melhoria da qualidade de vida. E como fazer isso? Usando técnicas de seleção, preparação, cozimento e congelamento de alimentos. Esse cuidado ao escolher os alimentos permite que a refeição seja completa quando se trata de nutrientes, além de estar cuidadosamente balanceada.

Alimentos funcionais

A cozinha funcional só é possível devido aos alimentos que a compõem. Os chamados alimentos funcionais são, segundo a ANVISA (Agência Nacional de Vigilância Sanitária), os produtos que possuem funções além das nutricionais. Esse tipo de comida reduz os riscos de doenças crônicas, autoimunes, problemas cardiovasculares, diabetes e alergias. Além disso, o consumo frequente aumenta a imunidade do organismo, o que faz com que sua vitalidade aumente.

Mas a alimentação funcional também só funciona se tudo for o mais natural possível. Isso significa que os alimentos devem ser livres de agrotóxicos e adubos químicos.

Receitas

Para você conhecer de pertinho do que estamos falando nós separamos duas receitas do livro do chef Renato Caleffi. Ele é o primeiro especializado em cozinha funcional. Dá só uma olhada:


  • Quinua cozida ao leite de coco com banana e canela
Rendimento
1 porção
Ingredientes
25g de quinua em grão
1 banana madura
Canela a gosto

Modo de fazer:
Lave os grãos em água corrente em temperatura ambiente e deixe escorrer numa peneira. Aqueça a panela e adicione os grãos de quinua, mexa até que sequem bem. Adicione duas xícaras e meia de água em temperatura ambiente e cozinhe em fogo médio e alto, até que a água seja toda absorvida. Amasse a banana ou corte em pedacinhos. Adicione a quinua ao leite de coco e deixe ferver em fogo baixo. Adicione a banana à quinua, ainda no fogo, e misture. Polvilhe pitadas de canela em pó. Sirva quente.


  • Espaguete de legumes à mediterrânea com coulis de tomada
Rendimento:
4 porções
Ingredientes:
1 cenoura crua
1 pedaço do talo de coração de palmito pupunha cru
1 abobrinha de pescoço ou italiana
Um fio de azeite
Ervas frescas de sua preferência

Modo de fazer:
Rale os legumes no ralador grosso para que se pareçam com espaguete. Misture tudo com as mãos. Refogue rapidamente em azeite e alho amassado, com pitadas de sal e ervas. Os legumes precisam ficar durinhos. Sirva com coulis de tomate ou com molho de tomate ou ainda com azeite de ervas de sua preferência.
O que achou? Conta pra gente nos comentários!

Beeijos

Post enviado pela Jaqueline Gonçalo


54 comentários:

  1. mt bacana saber mais da nutrição funcional que é msm cheia de benefícios

    www.tofucolorido.com.br
    www.facebook.com/blogtofucolorido

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  2. Preciso aplicar isso na minha alimentação haha

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  3. Que delicia!!! Vou tentar fazer!!! Adorei!

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  4. Gostei muito dessas receitas Lucimar, é super importante cuidar da nossa alimentação e optar por produtos mais saudáveis.

    www.kailagarcia.com

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  5. Quando vejo isso, percebo que tenho muita coisa para mudar na minha alimentação!
    Obrigada pelo POST🤗

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  6. A cozinha funcional é tudo na vida, pq aliar sabor e nutrição é a chave pra viver mais e melhor.
    Beijos

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  7. Oi, quando fizer essas receitas compartilhe com a gente!!!

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  8. Ai que delicia! Fiquei com vontade de testar as receitinhas!

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  9. Nunca tinha ouvido falar de alimentação funcional mas obrigada pela explicação e por nos despertares para o assunto. Gostei imenso da primeira receita.
    Bjnhs

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  10. Uma publicação bastante interessante! Gostei de ler mais sobre este assunto :)

    r: Muito, muito obrigada!

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  11. O tema é muito relevante! Parabéns pela publicação.

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  12. A nuttição funcional é muito boa.Adorei seu post!

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  13. Que legal saber disso e gostei muito das receitas que passou. Foi um ótimo post.
    Bjus
    Jaque
    www.quebreiaregra.com.br

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  14. Eu adoraria ter uma alimentação assim,bem funcional e livre de agrotóxicos.Só comida boa e saudável. Adorei seu post e é muito interessante.Bjs

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  15. Muito bom saber mais sobre a nutrição funcional, alimentação saudável é muito importante para a manutenção da saúde. Gostei bastante da receita do macarrão feito de legumes, quero fazer.

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  16. Nessa correria do dia a dia, é muito bom parar para ler sobre alimentação. Já que a maioria das pessoas só param para comer algo rápido, e se esquecem do mal que isso faz.

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  17. Ótimo post, confesso que ainda deixo a desejar na alimentação. Beijos.

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  18. oi!
    Ter uma alimentação saudável é essencial :D adorei suas dicas são maravilhosas.
    bjo

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  19. Obrigada, Lucimar! ;D

    Ainda não sabia o que era nutrição funcional. Adorei! E gostei também das receitas!

    Ótima sexta!

    Beijo! ^^

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  20. Super bacana a nutrição funcional, pois nos dá muita qualidade de vida e é super saudável tbm.
    Gostei das receitas, parecem ser bem saborosas e muito boas para o verão tbm, por serem leves!

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  21. Amei a explicação! Não conhecia! As receitas estão incríveis!!! Já quero testar.

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  22. Eu adorei esse post e as receitas... vou fazer por aqui!!!

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  23. Oi Lucimar,
    Que post maravilhoso, adorei conhecer um pouco mais sobre cozinha funcional e as receitas são ótimas!
    Obrigada pela visita e o carinho de sempre!
    Bjs❤
    Abrir Janela

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  24. Que demais, desejo mudar minha alimentação mas tem sido tão difícil.
    Bom post.
    Bjão

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  25. Amiga, uma postagem muito importante amiga! parabéns! Abraços

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  26. A gente tem que pegar esses hábitos né..
    Otimo post.
    Bjos!

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  27. Gostei da receitas. Ainda não conhecia a nutrição funcional.
    Bjus!

    galerafashion.com

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  28. Olá Lucimar amei as dicas e já anotei a receita, beijos e um ótimo final de semana.
    http://cidocemulher.blogspot.com.br

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  29. Óptimo post! Gostei das receitas. :) Beijinhos
    --
    O diário da Inês | Facebook | Instagram

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  30. Olá Lucimar Olá Jaqueline
    Não conhecia a alimentação funcional, achei super interessante e muito importante, já que alia o alimento a um benefício na saúde, amei isso meninas!
    Já estou levando as receitas, obrigada por compartilhar.
    Bjs Luli
    https://cafecomleituranarede.blogspot.com.br

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  31. Tinha visto no seu Face e corri pra cá pra conhecer melhor.
    Amei. Amei. Amei.
    Tô nesse objetivo de melhorar a alimentação. Meta 2018.
    E eu não conhecia esses alimentos funcionais... conhecia, mas não sabia tão bem assim...
    Já arrasou com as receitas de brinde porque facilita muito pra quem quer começar uma mudança na alimentação.

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  32. Essas receitas devem ser incríveis! Testarei!

    Beijo!
    www.coresdovicio.com.br

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  33. E muito importante essa alimentação saudável r balanceada adorei as receitas.

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  34. Devíamos mesmo ter mais cuidado com a alimentação.

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  35. Oi Lucimar! Temos mesmo de ter cuidado com a nossa saúde! Achei essas informações muito importantes!
    Beijinho
    Joana

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  36. Uma delícia!
    http://www.nossomosmoda.com/2018/01/editorial-das-tendencias-da-style-trends.html

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  37. Alimentação funcional é mega importante. Estou começando a implantá-la na minha RA.
    Esse macarrão deve ficar uma delícia !11
    besitos

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  38. Um dia ainda vou estudar Nurtrição

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  39. Ótimo post, confesso que ainda deixo a desejar na alimentação. trabalho e estudo não tenho horario

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  40. Muito bacana saber um pouquinho sobre nutrição funcional, e gostei das receitinhas, vou tentar fazer. <3

    Beijos!

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  41. Amei o post eu tenho que começar agora em fevereiro mudar meus hábitos alimentares , amei a receita irei fazer com certeza.

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  42. Lucimar muito boas as informações sobre a nutrição funcional, ela faz bem a saúde precisamos mudar de alimentos, bjs.

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  43. Só tem benefícios para nossa saúde a dieta funcional, adorei

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  44. eu adoro seu blog justamente porque vc sempre traz muitas informações para nós bjus

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  45. Ja peguei pra mim as receitinhas..adorei,pois estou precisando mudar minha alimentação e colocar todos aqui em casa no eixo!! bjs

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  46. Olá! Achei ótimas as dicas. Com certeza, vale muito a pena conhecer mais sobre o benefícios e compartilhar essa indicação. Ótimo post, bjo

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  47. eu ainda não conhecia e pra mim foi otimo adoro aprender e vale apena saber sobre os beneficios que são otimos


    _https://mundodaveeh.wordpress.com/.

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  48. Amei essas receitinhas e saber mais sobre alimentação funcional. Que bom saber desses benefícios!

    http://www.entreeles.com/

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  49. Amei tanto essas rexeitinhas que ja vou fazer. Amei saber sobre os benefícios dos alimentos. Post maravilhoso em

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  50. Não conhecia esse conceito funcional, mas fiquei intrigada e disposta a pesquisar mais pois as duas receitas que você descreveu, envolvem ingredientes que EU AMO! Vou experimentar a primeira! <3 Tenho de pesquisar mais sobre esse chefe!

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  51. Já tinha ouvido falar da alimental funcional mas confesso que não fazia a minima ideia do que era rs e essas receitas que vc passou? Fiquei aqui com água na boca para experimentar.

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