Os benefícios da Nutrição Funcional
Olá amigos tudo bem?
Entenda o que é a nutrição funcional e como ela pode mudar a sua vida!
Cuidar da alimentação deveria ser uma das nossas principais preocupações, mas nem sempre pensamos no mal a longo prazo que certos alimentos podem nos acarretar. A cozinha tradicional valoriza muito o sabor em detrimento dos benefícios nutricionais, mas isso está prestes a mudar com a popularização da cozinha funcional.
Essa prática une alimentos saborosos mas que não deixam de ser saudáveis, e que de quebra ainda contribuem para a prevenção de doenças. Nesse post vamos te explicar quais as principais características dessa cozinha e quais os benefícios para sua vida ao adotar esse tipo de alimentação.
Explicando o que é a cozinha funcional
Como demos uma breve explicação no começo desse texto, a cozinha funcional dá maior foco na melhoria da qualidade de vida. E como fazer isso? Usando técnicas de seleção, preparação, cozimento e congelamento de alimentos. Esse cuidado ao escolher os alimentos permite que a refeição seja completa quando se trata de nutrientes, além de estar cuidadosamente balanceada.
Alimentos funcionais
A cozinha funcional só é possível devido aos alimentos que a compõem. Os chamados alimentos funcionais são, segundo a ANVISA (Agência Nacional de Vigilância Sanitária), os produtos que possuem funções além das nutricionais. Esse tipo de comida reduz os riscos de doenças crônicas, autoimunes, problemas cardiovasculares, diabetes e alergias. Além disso, o consumo frequente aumenta a imunidade do organismo, o que faz com que sua vitalidade aumente.
Mas a alimentação funcional também só funciona se tudo for o mais natural possível. Isso significa que os alimentos devem ser livres de agrotóxicos e adubos químicos.
Receitas
Para você conhecer de pertinho do que estamos falando nós separamos duas receitas do livro do chef Renato Caleffi. Ele é o primeiro especializado em cozinha funcional. Dá só uma olhada:
- Quinua cozida ao leite de coco com banana e canela
Rendimento
1 porção
Ingredientes
25g de quinua em grão
1 banana madura
Canela a gosto
Modo de fazer:
Lave os grãos em água corrente em temperatura ambiente e deixe escorrer numa peneira. Aqueça a panela e adicione os grãos de quinua, mexa até que sequem bem. Adicione duas xícaras e meia de água em temperatura ambiente e cozinhe em fogo médio e alto, até que a água seja toda absorvida. Amasse a banana ou corte em pedacinhos. Adicione a quinua ao leite de coco e deixe ferver em fogo baixo. Adicione a banana à quinua, ainda no fogo, e misture. Polvilhe pitadas de canela em pó. Sirva quente.
- Espaguete de legumes à mediterrânea com coulis de tomada
Rendimento:
4 porções
Ingredientes:
1 cenoura crua
1 pedaço do talo de coração de palmito pupunha cru
1 abobrinha de pescoço ou italiana
Um fio de azeite
Ervas frescas de sua preferência
Modo de fazer:
Rale os legumes no ralador grosso para que se pareçam com espaguete. Misture tudo com as mãos. Refogue rapidamente em azeite e alho amassado, com pitadas de sal e ervas. Os legumes precisam ficar durinhos. Sirva com coulis de tomate ou com molho de tomate ou ainda com azeite de ervas de sua preferência.
O que achou? Conta pra gente nos comentários!
Beeijos
Post enviado pela Jaqueline Gonçalo
54 comentários
mt bacana saber mais da nutrição funcional que é msm cheia de benefícios
ResponderExcluirwww.tofucolorido.com.br
www.facebook.com/blogtofucolorido
Preciso aplicar isso na minha alimentação haha
ResponderExcluirQue delicia!!! Vou tentar fazer!!! Adorei!
ResponderExcluirGostei muito dessas receitas Lucimar, é super importante cuidar da nossa alimentação e optar por produtos mais saudáveis.
ResponderExcluirwww.kailagarcia.com
Quando vejo isso, percebo que tenho muita coisa para mudar na minha alimentação!
ResponderExcluirObrigada pelo POST🤗
A cozinha funcional é tudo na vida, pq aliar sabor e nutrição é a chave pra viver mais e melhor.
ResponderExcluirBeijos
Muito bom suas dicas adorei
ResponderExcluir/ZAFUL PREÇO BAIXO /
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Beijos e fiquem com Deus ?
Oi, quando fizer essas receitas compartilhe com a gente!!!
ResponderExcluirAi que delicia! Fiquei com vontade de testar as receitinhas!
ResponderExcluirNunca tinha ouvido falar de alimentação funcional mas obrigada pela explicação e por nos despertares para o assunto. Gostei imenso da primeira receita.
ResponderExcluirBjnhs
Uma publicação bastante interessante! Gostei de ler mais sobre este assunto :)
ResponderExcluirr: Muito, muito obrigada!
O tema é muito relevante! Parabéns pela publicação.
ResponderExcluirMaravilhosa postagem!
ResponderExcluirBeijos- Boa noite
A nuttição funcional é muito boa.Adorei seu post!
ResponderExcluirQue legal saber disso e gostei muito das receitas que passou. Foi um ótimo post.
ResponderExcluirBjus
Jaque
www.quebreiaregra.com.br
Eu adoraria ter uma alimentação assim,bem funcional e livre de agrotóxicos.Só comida boa e saudável. Adorei seu post e é muito interessante.Bjs
ResponderExcluirMuito bom saber mais sobre a nutrição funcional, alimentação saudável é muito importante para a manutenção da saúde. Gostei bastante da receita do macarrão feito de legumes, quero fazer.
ResponderExcluirNessa correria do dia a dia, é muito bom parar para ler sobre alimentação. Já que a maioria das pessoas só param para comer algo rápido, e se esquecem do mal que isso faz.
ResponderExcluirÓtimo post, confesso que ainda deixo a desejar na alimentação. Beijos.
ResponderExcluirNossa adorei as dicas e as receitas
ResponderExcluiroi!
ResponderExcluirTer uma alimentação saudável é essencial :D adorei suas dicas são maravilhosas.
bjo
Obrigada, Lucimar! ;D
ResponderExcluirAinda não sabia o que era nutrição funcional. Adorei! E gostei também das receitas!
Ótima sexta!
Beijo! ^^
Super bacana a nutrição funcional, pois nos dá muita qualidade de vida e é super saudável tbm.
ResponderExcluirGostei das receitas, parecem ser bem saborosas e muito boas para o verão tbm, por serem leves!
Amei a explicação! Não conhecia! As receitas estão incríveis!!! Já quero testar.
ResponderExcluirEu adorei esse post e as receitas... vou fazer por aqui!!!
ResponderExcluirOi Lucimar,
ResponderExcluirQue post maravilhoso, adorei conhecer um pouco mais sobre cozinha funcional e as receitas são ótimas!
Obrigada pela visita e o carinho de sempre!
Bjs❤
Abrir Janela
Que demais, desejo mudar minha alimentação mas tem sido tão difícil.
ResponderExcluirBom post.
Bjão
Amiga, uma postagem muito importante amiga! parabéns! Abraços
ResponderExcluirA gente tem que pegar esses hábitos né..
ResponderExcluirOtimo post.
Bjos!
Gostei da receitas. Ainda não conhecia a nutrição funcional.
ResponderExcluirBjus!
galerafashion.com
Olá Lucimar amei as dicas e já anotei a receita, beijos e um ótimo final de semana.
ResponderExcluirhttp://cidocemulher.blogspot.com.br
Óptimo post! Gostei das receitas. :) Beijinhos
ResponderExcluir--
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Olá Lucimar Olá Jaqueline
ResponderExcluirNão conhecia a alimentação funcional, achei super interessante e muito importante, já que alia o alimento a um benefício na saúde, amei isso meninas!
Já estou levando as receitas, obrigada por compartilhar.
Bjs Luli
https://cafecomleituranarede.blogspot.com.br
Tinha visto no seu Face e corri pra cá pra conhecer melhor.
ResponderExcluirAmei. Amei. Amei.
Tô nesse objetivo de melhorar a alimentação. Meta 2018.
E eu não conhecia esses alimentos funcionais... conhecia, mas não sabia tão bem assim...
Já arrasou com as receitas de brinde porque facilita muito pra quem quer começar uma mudança na alimentação.
Essas receitas devem ser incríveis! Testarei!
ResponderExcluirBeijo!
www.coresdovicio.com.br
E muito importante essa alimentação saudável r balanceada adorei as receitas.
ResponderExcluirDevíamos mesmo ter mais cuidado com a alimentação.
ResponderExcluirOi Lucimar! Temos mesmo de ter cuidado com a nossa saúde! Achei essas informações muito importantes!
ResponderExcluirBeijinho
Joana
Uma delícia!
ResponderExcluirhttp://www.nossomosmoda.com/2018/01/editorial-das-tendencias-da-style-trends.html
Alimentação funcional é mega importante. Estou começando a implantá-la na minha RA.
ResponderExcluirEsse macarrão deve ficar uma delícia !11
besitos
Um dia ainda vou estudar Nurtrição
ResponderExcluirÓtimo post, confesso que ainda deixo a desejar na alimentação. trabalho e estudo não tenho horario
ResponderExcluirMuito bacana saber um pouquinho sobre nutrição funcional, e gostei das receitinhas, vou tentar fazer. <3
ResponderExcluirBeijos!
Amei o post eu tenho que começar agora em fevereiro mudar meus hábitos alimentares , amei a receita irei fazer com certeza.
ResponderExcluirLucimar muito boas as informações sobre a nutrição funcional, ela faz bem a saúde precisamos mudar de alimentos, bjs.
ResponderExcluirSó tem benefícios para nossa saúde a dieta funcional, adorei
ResponderExcluireu adoro seu blog justamente porque vc sempre traz muitas informações para nós bjus
ResponderExcluirJa peguei pra mim as receitinhas..adorei,pois estou precisando mudar minha alimentação e colocar todos aqui em casa no eixo!! bjs
ResponderExcluirOlá! Achei ótimas as dicas. Com certeza, vale muito a pena conhecer mais sobre o benefícios e compartilhar essa indicação. Ótimo post, bjo
ResponderExcluireu ainda não conhecia e pra mim foi otimo adoro aprender e vale apena saber sobre os beneficios que são otimos
ResponderExcluir_https://mundodaveeh.wordpress.com/.
Amei essas receitinhas e saber mais sobre alimentação funcional. Que bom saber desses benefícios!
ResponderExcluirhttp://www.entreeles.com/
Amei tanto essas rexeitinhas que ja vou fazer. Amei saber sobre os benefícios dos alimentos. Post maravilhoso em
ResponderExcluirNão conhecia esse conceito funcional, mas fiquei intrigada e disposta a pesquisar mais pois as duas receitas que você descreveu, envolvem ingredientes que EU AMO! Vou experimentar a primeira! <3 Tenho de pesquisar mais sobre esse chefe!
ResponderExcluirJá tinha ouvido falar da alimental funcional mas confesso que não fazia a minima ideia do que era rs e essas receitas que vc passou? Fiquei aqui com água na boca para experimentar.
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