O escondidinho de carne seca é uma daquelas receitas que deixam qualquer refeição mais especial. Com uma camada cremosa de purê, um recheio saboroso de carne seca bem temperada e uma cobertura douradinha, esse prato conquista pelo sabor e pela combinação irresistível.

Olá amigos tudo bem?

Quer preparar uma refeição saborosa para surpreender a família? O escondidinho de carne seca com mandioca é uma excelente escolha! Essa receita combina a textura macia do purê de mandioca com o sabor marcante da carne seca refogada e a cremosidade do requeijão. O resultado é um prato delicioso, perfeito para compartilhar em um almoço de domingo, um jantar especial ou uma reunião com amigos.

Além de ser uma receita prática, o escondidinho permite preparar uma refeição caprichada com ingredientes tradicionais da cozinha brasileira. E o melhor: você não precisa de técnicas complicadas para conseguir um resultado que deixa todo mundo com vontade de repetir.

Ingredientes para o escondidinho de carne seca:

1 kg de mandioca

1/2 cebola ralada

1 copo de requeijão cremoso

Cheiro-verde a gosto

Azeite a gosto

Manteiga a gosto

Leite suficiente para dar cremosidade ao purê

Sal, se necessário

Como fazer escondidinho de carne seca com mandioca 

1. Dessalgue e desfie a carne

Comece deixando a carne seca de molho na geladeira, trocando a água algumas vezes para retirar o excesso de sal. Depois, cozinhe até ficar macia. Escorra, retire a gordura em excesso e desfie a carne. Reserve para preparar o recheio.

2. Prepare o purê de mandioca

Descasque a mandioca, corte em pedaços e cozinhe até ficar bem macia. Retire os fios centrais e amasse ainda quente. Acrescente manteiga e um pouco de leite, misturando até formar um purê uniforme e cremoso. Como a mandioca já tem bastante sabor, coloque o leite aos poucos para não deixar a mistura aguada.

3. Tempere a carne seca

Aqueça um fio de azeite em uma panela e refogue a cebola ralada. Adicione a carne seca desfiada e misture para incorporar o tempero. Finalize com cheiro-verde picado e deixe cozinhar por mais alguns minutos. Prove antes de acrescentar sal, pois a carne pode já estar suficientemente salgada.

4. Monte as camadas

Em uma travessa  untado com manteiga, distribua uma camada de purê de mandioca. Coloque toda a carne seca refogada por cima e espalhe o requeijão cremoso para cobrir o recheio. Se preferir, reserve um pouco do purê para fazer uma camada fina sobre a carne antes de adicionar o requeijão.

5. Finalize no forno

Leve ao forno preaquecido a 180 °C por aproximadamente 10 a 15 minutos, ou até o recheio ficar quente e o requeijão derreter. Retire com cuidado e sirva ainda quentinho.

O que servir com escondidinho de carne seca?

O escondidinho combina muito bem com arroz branco, salada de folhas ou legumes refogados. Se a ideia for uma refeição simples, ele também pode ser servido como prato principal. 

O escondidinho de carne seca com mandioca é uma receita que transforma ingredientes simples em uma refeição cheia de sabor. A combinação da carne bem temperada, do purê macio e do requeijão cremoso torna esse prato uma ótima opção para reunir a família e variar o cardápio do dia a dia.

Experimente preparar essa delícia na sua casa e aproveite cada momento à mesa com quem você ama!

E você gosta já experimentou o escondidinho de carne seca?